| KOLD KARTOFFELSALAT MED CITRONOLIE |
|
MARINERET KARTOFFELSALAT MED RADISSER OG CITRONOLIE
6 Pers.
1 kg små kartofler, koges og afkøles
1 ps. pinjekerner
1 bk. rucola
2 spk citronolie - eller to spk olivenolie og 1 tsk revet citronskal
1½ spk citronsaft
Salt og Peber
2 bdt. radisser
1 bdt. purløg
De kolde kartofler skæres i mundrette stykker, og vendes med citronolie, salt og peber og citronsaft. Lad salaten trække i køleskabet i et par timer.
Ved serveringen blandes rucola og de ristede pinjekerner, samt fintskåret purløg og skivede radisser i salaten.
|
|
|