Salat med Pærer, Valnødder og blå Ost

1 romainehoved el. 4 stk. hjertesalat

1 bakke rucola

150 gr gorgonzola

50 gr valnødder

2 pærer

1 spsk citronsaft

1 spsk flydende honning

2 spsk æbleddike

4 spsk valnøddeolie (kan udelades eller erstattes af olivenolie)

Havsalt og peber

Skyl salaten og skær den groft. Læg salaten i en skål. Smuldr gorgonzola over salaten. Hak valnødderne groft og fordel dem henover. Skær pærerne i fine både. Dryp pærerbådene med citronsaft. Så bliver de ikke brune. Rør honning med æbleeddike. Rør valnøddeolien i skefuld for skefuld. Rør så dressingen ikke skiller. Smag til med salt og peber.