TEA LOAF
150 g. rosiner
150 g. sultana rosiner
4 dl. varm the - fx. Earl Grey
250 g. mel
2 tsk. bagepulver
200 g. brun farin
1 tsk. stødt kanel
1 tsk. stødt ingefær
2 spk. smeltet smør
2 store æg
Rosinerne trækker i den varme the natten over.
Mel, bagepulver, sukker, krydderier blandes, hvorefter smør og æg tilsættes. Til sidst tilsættes rosinerne, og den the, som de ikke har opsuget.
Det hele blandes, og hældes i en brødform. Bages ved 170 grader i ca. 1 time og 15 min.
Kagen afkøles de første 10 min. i formen, derefter på en rist.
|
|
|