BROWNIES
125 g smør
150 g hakkede valnødder, altn. hasselnødder
250 g mørk chokolade af god kvalitet
4 æg
200 g sukker
150 g brun farin
4 spsk. kakao
et nip groft salt
2 tsk. vaniliesukker
70 g mel
Start med at smelte chokolade og smør sammen i en gryde eller over et vandbad. Lad det køle helt af.
Tænd ovnen på 175 grader.
Æg, sukker og brun farin piskes til det er hvidt og skummende.
Vend forsigtigt den kolde chokolade-smør blanding i æggemassen.
Tilsæt resten af ingredienserne og vend det forsigtigt sammen.
Beklæd en form med bagepapir. Fordel kagedejen der. Dejen skal være cirka 2-3 cm høj.
Brownien bages midt i ovnen i cirka 20-25 minutter. Prik i den med en gaffel. Der skal hænge lidt kagedej ved, men må endelig ikke blive bagt for meget.
Den skal være lidt underbagt i midten – uden at være flydende.
Lad brownien køle helt af. Allerhelst på køl i minimum 3 timer – gerne natten over.
De bagte brownies kan sagtens fryses.
|
|
|